Pasta al limone

Voici une recette de pâtes au citron "paste al limone". Frais, simple et changeant des pâtes de quotidien, une superbe alternative pour se régaler simplement et autrement 
Let's go !

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Ingrédients (4 pers)

➡ 400 g de Pâtes (Linguine) 
➡ 1 Citron jaune
➡80 g de Parmesan (râpé)
➡60 g de Beurre

Préparation

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet (soit environ 8 minutes).
2.Dans un bol, zestez les citrons à l'aide d'une râpe et réservez. 


3. Puis pressez les citrons pour récupérer tout le jus. 

4. Égouttez les pâtes 1 à 2 minutes avant la fin de leur cuisson. Attention : gardez l'équivalent d'une louche d'eau de cuisson des pâtes par personne avant de les égoutter.

5. Faites fondre le beurre à feu doux dans une poêle, ajoutez le jus de citron et mélangez à l'aide d'une spatule pendant 2 minutes. 

6. Ajoutez la moitié des zestes de citron, salez et poivrez. La sauce doit légèrement épaissir.  

7. Versez les spaghettis dans la poêle et l'eau de cuisson. Relancez la cuisson sur feu moyen (la poêle doit être bien chaude).

8. Ajoutez le parmesan râpé et laissez cuire quelques minutes à feu moyen pour obtenir une texture crémeuse, la sauce va épaissir.

9. Portez à ébullition 2 minutes et continuez de remuer. Salez et poivrez.

10. Servez les pâtes dans les assiettes, parsemez du reste de zestes et de parmesan râpé, c'est prêt ! 

Régales-toi ! Si tu as fait la recette n’hésite pas à le partager en commentaires

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