MAISON MARTINE, CHARCUTERIE VEGETALE

À Angers, Aline Page a lancé Maison Martine en 2025. Elle la présente comme « la première charcuterie végé de France ».

Sur les marchés de la ville, elle propose des terrines, des pâtés en croûte, des saucisses, des rillettes et des tomates farcies. Tout est fait à la main, à partir d’ingrédients locaux et de saison, et sans une once de viande. Chaque recette porte un prénom : Georges, Germaine, Josette, Lucienne… Le nom de la maison vient de Martine, le chat d’Aline.

Les recettes de Maison Martine sentent bon la cuisine de grand-mère et les souvenirs d’enfance.

Pour Noël, on a donc fait le choix de remonter le temps. La direction artistique s’inspire des publicités de fêtes d’autrefois : des couleurs saturées, une lumière franche, et des tables dressées comme pour un réveillon de famille dans les années 70. Les terrines et les pâtés en croûte y sont mis en scène comme les stars des réclames vintage, avec un brin de kitsch assumé, beaucoup de générosité et cette petite touche de nostalgie qui donne envie de passer à table.

Le pari : montrer que la charcuterie végé a toute sa place dans les traditions de Noël, même les plus à l’ancienne.